کارآموزی شرکت ویتانا برای رشته صنایع غذایی

کارآموزی شرکت ویتانا برای رشته صنایع غذایی که تولید بیسکویت مادر و نان سوخاری و .. را انجام میدهد ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 35 صفحه تاریخچه: کارخانه ویتانا در سال 1337 در زمینی به مسـاحت 40 هـزار مترمربـع در کیلـومتر 11 جاده قدیم کرج احداث گردیده و مؤسس آن آقای تهرانچـی بـوده کـه در ابتـدای امـر عمده تولیدات این شرکت انواع بیسکویت مخصوصـاً بیسـکویت مـادر بـوده اسـت و متعاقباً در سالهای 1342 با وارد نمودن ماشین آلات نان سوخاری به عنوان اولین تولیـد کننده نان سوخاری در ایران مطرح گردید و به دن ...

گزارش کارگاه صنایع غذایی با موضوع کنسروسازی

گزارش کارگاه صنایع غذایی با موضوع کنسروسازی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 39 صفحه ، با فونت منظم Bzar  و صفحه بندی فهرست مطالب تاریخچه کنسروسازی ..........................4 تفاوت کلمه کنسرو و کمپوت ...................... 4 مخترع اتوکلاو کیست ؟ ..................... 7 اساس کنسرواسیون ............... 10 مراحل کنسروسازی ............ 11 گروه بندی مواد غذایی ............... 15 معیارهای فرآیند حرارتی ...................... 17 چرا اتوکلاو می کنیم ؟ ................... 23 طرز تهیه کنسر ...

روشهای نگهداری مواد غذایی

روشهای نگهداری مواد غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 7 صفحه ، مناسب برای کنفرانس و ارائه برای رشته صنایع غذایی   برخی عناوین مقاله: راههای های مهم نگهداری مواد غذایی عبارتست از 1- انبار کردن مواد غذایی 2- نگهداری غذا با استفاده از گرما 3- نگهداری مواد غذایی با سرما 4- خشک کردن مواد غذایی 5- تغلیظ 6- استفاده از نمک برای نگهداری مواد غذایی 7- دود دادن مواد غذایی 8- استفاده از اشعه یونیزه برای نگهداری مواد غذایی 9- استفاده از تخمیر برای نگهداری مواد غذایی 10- استفاده از مواد شیمیایی ...

عوامل مؤثر بر فساد مواد غذایی

عوامل مؤثر بر فساد مواد غذایی ، با فرمت ورد ، 10 صفحه  ، مناسب برای رشته صنایع غذایی به عنوان کنفرانس و تحقیق بخشی از عناوین : عوامل مؤثر بر فساد مواد غذایی • واژه ها و تعاریف : الف) فساد : ب) آلودگی پ ) سمّیت مواد غذایی : مهمترین عوامل مؤثر بر فساد مواد غذایی : 1- میکروارگانیسم ها 2- آنزیم های طبیعی مواد غذایی 3- واکنش های حیاتی یا متابولیکی 4- آفات انباری و حشرات 5- جوندگان روش های جلوگیری از فساد مواد غذایی به واسطه میکروارگانیسم ها : الف) جلوگیری ...

کاربرد نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

کاربرد نانو تکنولوژی در صنایع غذایی ، با فرمت ورد ، قابل ویرایش ، 20 صفحه ، مناسب برای رشته صنایع غذایی و رشته های مرتبط با مقاله بخشی از عناوین : تعریف بیوتکنولوژی غذایی: تعریف بیوتکنولوژی غذایی در ارتباط با صنایع غذایی: 1- کاربرد بیوتکنولوژی سنتی: 2- کاربرد بیوتکنولوژی نوین کاربردهای فناوری نانو در کشاورزی: رابطه میان فناوری نانو وعلوم کشاورزی در زمینه های زیر قابل بررسی است: دیگر اثرات نانو تکنولوژی در کشاورزی: پروژه های نانوتکنولوژی در حوزه کشاورزی و غذا عبارتند از : فن آوری نانو ...

مقاله در مورد انواع روشهای حرارت دهی مواد غذایی

مقاله در مورد انواع روشهای حرارت دهی مواد غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 37 صفحه، با فونت B Lotus بخشی از عناوین : مقدمه حرارت دهی یکی از مهمترین روشهای متداول در فرآیند مواد غذایی است. این روش نه تنها به دلیل تأثیر مطلوب بر روی کیفیت فرآورده غذایی بلکه به دلیل اثر نگه دارندگی آن بر روی غذا که با از بین بردن آنزیم، غیرفعال نمودن میکروارگانیسم، حشرات و انگلها همراه می باشد مورد توجه قرار گرفته است. از انرژی مایکروویو برخلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود، در روشها ...

مقاله فن آوری نوین خشک کردن مواد غذایی

مقاله فن آوری نوین خشک کردن مواد غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 51 صفحه ، با فونت B Zar بخشی از عناوین : فن آوری نوین خشک کردن : دربسیاری از فرایندها خشک کردن یک کار سخت و مهم است . یک بررسی پژوهشی نشان داد که در سال 1985 در آمریکا 4/2 کواد , افزون بر 20 کواد نیرو برای خشک کردن مصرف شده است . پس حتی درصد کوچکی صرفه جویی در مصرف انرژی بهبود قابل توجهی را در کارایی انرژی ایجاد می کند . افزون بر این دیگر کیفیت نهایی محصول غذایی به شدت تحت تأثیر روش و راهکار خشک کردن قرار دارد. در بخشهای بع ...

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

سمینار با عنوان : نقش فناوری نانو در صنایع غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 30 صفحه ، با فونت B Yagut   فهرست عناوین نانو تکنولوژی،  فناوری نوین    2     تعریف نانو تکنولوژی     2     تاریخچه نانو در جهان     3 اصول پایه نانو تکنولوژی    4     اساس ارتباط نانو تکنولوژی و علم و تکنولوژی غذا    5 ارتباط نانو تکنولوژی با مهندسی کشاورزی و سیستم های غذایی    ...

پاورپوینت اثرات افزودن آرد سویا بر ارزش غذایی و ویژگی های نان

پاورپوینت اثرات افزودن آرد سویا (با چربی کامل و بدن چربی) بر ارزش غذایی و ویژگی های ارگانولپتیکی ، رئولوژیکی و کیفی نان ، 22 صفحه اسلاید ، با بک گراندهای جالب فهرست: • مقدمه • مروری بر مطالعات پیشین • ارزیابی تغذیه ای • ویژگی های فارینوگرافی خمیر • ویژگی های میکرو اکستنسوگرافی • خصوصیات گلوتن • تولید گاز و قابلیت حفظ گاز • کیفیت نان • ارزیابی اورگانولپتیکی • تغییرات در مدت نگهداری • نتیجه گیری • پیشنهادات   ...

پاورپوینت شکلات برای رشته صنایع غذایی

پاورپوینت شکلات برای رشته صنایع غذایی ، 50 صفحه اسلاید ، با بک گراندهای زیبا ، پاورپوینت کاملی است معرفی و شناخت محصول تاریخچه پیدایش محصول شمارة تعرفه گمرکی شرایط واردات بررسی و ارائه استاندارد قیمت تولید داخلی و جهانی محصول موارد مصرف و کاربرد شکلات چرا شکلات برای شما خوب است اهمیت استراتژیکی تکنولوژی تولید شکلات بررسی نقاط قوت وضعف تکنولوژی مرسوم میزان سرمایه در گردش مسائل اقتصادی و سرمایه ای   شکلات یکی از شیرینی های پر طرفدار در بین مردم جهان می باشد.این محصول از ویژگی ه ...