عوامل مؤثر بر فساد مواد غذایی ، با فرمت ورد ، 10 صفحه ، مناسب برای رشته صنایع غذایی به عنوان کنفرانس و تحقیق بخشی از عناوین : عوامل مؤثر بر فساد مواد غذایی • واژه ها و تعاریف : الف) فساد : ب) آلودگی پ ) سمّیت مواد غذایی : مهمترین عوامل مؤثر بر فساد مواد غذایی : 1- میکروارگانیسم ها 2- آنزیم های طبیعی مواد غذایی 3- واکنش های حیاتی یا متابولیکی 4- آفات انباری و حشرات 5- جوندگان روش های جلوگیری از فساد مواد غذایی به واسطه میکروارگانیسم ها : الف) جلوگیری ...