کنفرانس بررسی خصوصیات میکروبی و شیمیایی کفیر نروژی در طی ذخیره سازی

موضوع:بررسی خصوصیات میکروبی و شیمیایی کفیر نروژی در طی ذخیره سازی ، مناسب برای درس: سمینار و همچنین کنفرانس و ارائه شامل فایل ورد قابل ویرایش 22 صفحه ای به همراه نمودارهای مربوطه به اضافه فایل پاورپوینت 15 صفحه ای ، ارائه کاملی است   بخشی از عناوین و متن : چکیده پنج محصول تجاری کفیر نروژی ازنظر رشد و توسعه میکروبیولوژی ، ترکیبات فرار، اسیدهای عالی ، کربوهیدارتها و آمینو اسیدها درطی ذخیره سازی در هوای سرد به مدت 8 هفته مورد بررسی قرار گرفت. تعداد باکتری اسید لاستیک درطی چهار هفته اول ذخی ...

راهنمای تولید دوغ و ماست کفیر در منزل

کفیر، ( Kefir ) نام یک محصول لبنی با خواص منحصربه‌فرد و مفید برای سلامتی است. به دلیل شباهت ظاهری، گاهی به محصول تولیدی: «دوغ‌کفیر» یا : «ماست‌کفیر» هم می‌گویند. امّا ترکیبات و روش تولیدی آن (و همچنین طعم و خواص آن) کاملا متفاوت از انواع دوغ و ماست می‌باشد. این محصول از شیر تازه مشتق می‌شود. و مایه تبدیل آن نوعی قارچ بخصوص می‌باشد. خواست‌گاه این فرآورده آسیای میانه و قفقاز می‌باشد و گفته می‌شود که علت وجود تعداد زیاد ...

کفیر و کومیس

دانلود پروژه کفیر و کومیس این فایل در قالب Word قابل ویرایش، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی می باشد قالب: Word تعداد صفحات: 45 توضیحات: کفیر و کومیس تاریخچه کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشأ آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. دارای عطر و طعم خوشی بوده و می‌تواند همراه با عسل و سایر میوه‌ها مصرف شود. همچنین مصرف کفیر بر روی حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اخت ...