پاورپوینت بررسی خواص نان های غنی شده با فیبر غذایی

پاورپوینت رشته صنایع غذایی :بررسی خواص حسی , فیزیکی و شیمیایی و رئولو‍‍‍ژی نان های غنی شده با فیبر غذایی 21 صفحه اسلاید برخی عناوین : طبقه بندی فیبر های رژیمی اهمیت موضوع با توجه به نقش فیبرهای رژیمی در جلوگیری از ابتلا به چاقی بیماری های قلبی عروقی سرطان روده و دیابت افزایش مصرف غلات(منبع اصلی فیبر رژیمی) حائز اهمیت میباشد. ...

طرح توجیهی نان فانتزی

دانلود طرح توجیهی نان فانتزی شامل بررسی بازار فروش، واردات و صادرات، واحد های فعال و در دست احداث، منابع تامین مواد اولیه و کلیه ماشین الات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد نان غذای اصلی و پایه مردم بسیاری از کشورهای جهان را تشکیل داده و روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامینهای گروه B مورد نیاز آنها را تامین می نماید. در ایران نیز حدود 65-60 درصد پروتئین و کالری و حدود 3-2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز روزانه از خوردن نان تامین می گردد. فهرست مطالب : &n ...

طرح توجیهی تولید نان لواش

موضوع طرح : طرح توجیهی تولید نان لواش ظرفیت : ٣٠٠ تن در سال محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور دوره بازگشت سرمایه: ١۴ ماه برای پخت نان ، از زمانهای بسیار دور روشهای متنوع و جالبی وجود داشته است . به احتمال زیاد قدیمی ترین روش پخت نان که بیشتر در میان چادر نشینان متداول بوده، روشی است که برای پختن یک نوع نان ابتدایی به نام کوماج مورد استفاده قرار می گرفته است. پس از آن ، پختن نان های مسطح نظیر لواش بر روی سنگ یا تاوه داغ رایج گردید. کم کم تنورهایی که هنوز هم در بسیاری از نقاط دنیا و بخصوص ...

مقاله نان

فرمت فایل: word تعداد صفحه:45 فهرست مطالب مقدمه ۱ نان و اهمیت آن ۴ فرایند تهیه‌ی نان ۷ انواع نان در ایران ۱۲ اثرات مخرب جوش‌شیرین ۱۹ مضرات جوش‌شیرین در بدن انسان ۲۱ دلایل ایجاد ضایعات نان ۲۴ چرا نان بیات می‌شود؟ ۲۷ آداب نان ۲۹ کیفر توهین به نان ۳۰ منابع ۴۲ منابع و مآخذ ۱٫ دنیای نان. محمد علی رخ، محمد رضا زارع بیدکی. انتشارات مفاخر. ۲٫ تکنولوژی نان. دکتر ناصر رجب‌زاده. انتشارات سمت. ۳٫ بروشور نان طلای کم ارزش. دانشگاه علوم پزشکی تهران. ۴٫ اینترنت (تهیه عکس).   م ...

طرح توجیهی تولید نان صنعتی

موضوع طرح : تولید نان فانتزیظرفیت : ٧۵٠ تن در سال محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور اشتغالزایی: ١٧ نفر با توجه به اینکه ، امروزه نیز قوت اصلی ایرانیان ، نان می باشد و مصرف آن با توجه به رشد جمعیت افزایش روزافزونی دارد ، توجیه اقتصادی اجرای این طرح مناسب بوده ضمن اینکه با اجرای این طرح ، می توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند… عناوین طرح توجیهی : – خلاصه طرح – ...

مقاله نان در اسلام

نان محصولی استراتژیک در زندگی بشر است و دستیابی به کیفیت مطلوب در آن تابع متغیّرهای به‌ هم‌ پیوسته‌ای است که باید در یک چرخه و به‌صورت یک سیستم، طراحی و مدل‌سازی شوند و هرگونه تغییر در مدل یا تغییر در جزئی از اجزای مدل، تاثیر مستقیم بر کیفیت نهایی نان خواهد داشت. بحران در چرخه تولید تا مصرف نان با «امنیت غذایی» ارتباط مستقیم دارد. نان در تعاملات جهانی نقش مبنایی دارد و موقعیت استراتژیک آن در صدر محورهای حسّاس و مورد توجه برنامه‌ریزان جهانی است. مشکل و م ...

پاورپوینت طرح ریزی کارخانه نان صنعتی

پاورپوینت طرح ریزی کارخانه نان صنعتی ، 45 صفحه اسلاید قابل ویرایش ، دارای بک گراند جذاب فهرست : محاسبات مالی طرح شرح فرآیند و توجیه پذیری تصاویر و دستگاههای تولیدی کارخانه ...

پروژه :بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

عنوان پروژه :بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف قالب بندی : Word 2003   شرح مختصر : مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام گردید. این بررسی ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه های مختلف (پرسشنامه مربوط به خانوار مصرف کننده، پرسشنامه عمومی مصرف کننده، پرسشنامه اختصا ...

طرح کارآفرینی تولید بیسکویت ساده ، نان و میشکا

این طرح کارآفرینی به توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید بیسکویت ساده ، نان و میشکا میپردازد.فایل PDF ...

مراحل تولید نان به روش صنعتی

مراحل تولید نان به روش صنعتیآماده سازی آردقبل از توضیح فرآیند تهیه نان یادآوری این نکته ضروری به نظر می ‏رسد که آرد در صنایع پخت و نانوایی بر اساس محصول مورد نظر انتخاب می ‏شود. به عنوان مثال جهت تهیه و تولید نان سنگک از آرد سنگی یا آرد تیره و برای تولید نان بروتشن از آرد روشن استفاده می‏ شود. اصولاً آرد گندم را بر مبنای خاکستر طبقه‏ بندی می ‏کنند. از روی میزان خاکستر می‏ توان به درجه استخراج آرد، درجه رنگ و تیرگی با روشنی آرد پی برد و نوع مصرف و مناسب بودن آن را جهت هر ی ...