مقاله در مورد انواع روشهای حرارت دهی مواد غذایی

مقاله در مورد انواع روشهای حرارت دهی مواد غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 37 صفحه، با فونت B Lotus بخشی از عناوین : مقدمه حرارت دهی یکی از مهمترین روشهای متداول در فرآیند مواد غذایی است. این روش نه تنها به دلیل تأثیر مطلوب بر روی کیفیت فرآورده غذایی بلکه به دلیل اثر نگه دارندگی آن بر روی غذا که با از بین بردن آنزیم، غیرفعال نمودن میکروارگانیسم، حشرات و انگلها همراه می باشد مورد توجه قرار گرفته است. از انرژی مایکروویو برخلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود، در روشها ...

مدلسازی همزمان انتقال جرم و حرارت فرایند تبخیر فیلم مایع ریزان بر روی یک صفحه عمودی متخلخل در برج های خنک کننده

فیلم مایع روی یک سطح عمودی یا مورب تحت تاثیرنیروی جاذبه به طرف پایین سرازیر می شود . این فرایند درصنعت بخصوص در برجهای جذب دیواره مرطوب ، چگالنده ها، خنک کننده های تبخیری لوله عمودی، برجهای خنک کننده و... کاربردهای زیادی دارد. به منظور طراحی ادوات صنعتی مذکور، دبی انتقال جرم وحرارت باید ب ا دقت بالایی پیش بینی شود. در این تحقیق به ارزیابی خواص انتقال جرم وحرارت، مشخصات هیدرودینامیکی و انتقال مومنتم فیلم ریزان مایع در امتداد یک صفحه عمودی متخلخل پرداخته شده و در پایان مدلی جهت بررسی و بهینه نمودن ...

انتقال حرارت آشفتگی در یک مبدل حرارتی با استفاده از لوله U شکل با شعاع های خم مختلف

در این تحقیق به القای انتقال جریان همرفت حرارتی در یک جریان آشفته منفرد با استفاده از لوله های Uشکل در جریان جوششی مبرد a134R- به طورآزمایشی مورد بررسی قرار گرفته است. اثرات نسبت شیب به قطر ارتفاع دنده ها به قطر لوله های U شکل در تقویت حرارت ؛ اصطحکاک هم دما و فاکتور عملکرد حرارتی در مبدل حرارتی لوله هم مرکز مورد بررسی قرار گرفته است.آزمایشات در طی گسترۀ وسیعی جریانات سیال آشفته عدد رونولدز از 5500 تا 60000 از طریق بکارگیری آب بعنوان سیال آزمایشات صورت گرفتند.نتایج آزمایشی نشان دادند که انتقال ح ...

انتقال حرارت غیرخطی در کره توپر با شرط مرزی ترکیبی تشعشع و جابجایی

در این مقاله، برای حل معادله انتقال حرارت در کره، روش شبیه سازی الکتریکی پیشنهاد شده و المان های متشابه و نحوه شبکه بندی از طریق معادله، به دست می آید. به منظور بررسی صحتروش، نتایج در یک کره توپر با ضریب هدایت وابسته به دما و شرط مرزی ترکیبی تشعشع و جابجایی، به دست آمده و با حل های معتبر مقایسه می شود. مطابقت نتایج در این حالت غیرخطی، نشان دهنده دقت و صحت خوب روش شبیه سازی الکتریکی برای حل انتقال حرارت فوریه، همراه با سادگی و سرعت بالای پاسخگویی است ...

حل تمرین فارسی انتقال حرارت هولمن

...

حل تمرین انتقال حرارت اینکروپرا

این کتاب به صورت انگلیسی و شامل حل تشریحی تمام مسائل و 2132 صفحه به صورت PDF می باشد. ...

حل تمرین انتقال حرارت سنجل

این کتاب به صورت انگلیسی و شامل حل تشریحی تمام مسائل و 1257 صفحه به صورت PDF می باشد. ...

حل تمرین انتقال حرارت جابجایی Bejan ) ویرایش سوم

    حل تمرین انتقال حرارت جابجایی Bejan ) ویرایش سوم       ...

پخش حرارت و تنش در پلهای بتنی

  پخش حرارت و تنش های حاصله در یک پل بتنی با چند مسئله مرتبط هستند که شرایط محیطی و جزئیات تکیه گاهی از مهمترین آنها می باشند. تعدادی راه حل که براساس حرکت خطی گرما و مقایسه محاسبات و نتایج مربوطه با روش اختلاف نهائی به عمل آمده مورد تائید می باشند. به علت عدم مشابهت آب وهوا ودرنتیجه قوانین مربوط به کلیسای عیسوی , زلاندنو, ملبورن استرا لیا و دهلی نو, هندوستان , پخش گرما مطالعه شده , طرح پخش حرارت بر اساس قوا نین ملبورن پیشنهاد شده است . مطالعه ضخامت رویه سیاه و تهویه سوراخهای هوا در تیر ها ...

حل معادله انتقال حرارت یک بعدی به روش FTCS به همراه کد متلب

در این پروژه حل عددی معادله انتقال حرارت یک بعدی با روش FTSC انجام شده است. در این برنامه متلب معادله دیفرانسیل انتقال حرارت به روش FTCS (پیشرو در زمان، مرکزی در مکان) حل شده است. به همراه فایل راهنما و توضیح روش حل  پروژه آماده درس محاسبات عددی پیشرفته  پروژه آماده درس انتقال حرارت پیشرفته  پروژه آماده درس انتقال حرارات هدایت  پروژه آماده درس cfd ...