تخمین شار حرارتی مرزی در انجماد آلیاژها با استفاده از روش انتقال حرارت معکوس

                در این مقاله به بررسی مساله انتقال حرارت معکوس گذرا برای انجماد آلیاژها پرداخته شده است. معادلات حاکم بر مساله فوق، غیر خطی بوده و وجود دو مرز متحرک بین سه ناحیه جامد، میانی 1 و مایع، حل مساله را پیچیده می کند. فرمول بندی آنتالپی برای بیان معادلات حاکم بر انجماد برای سه فاز مختلف استفاده شده است. روش گرادیان مزدوج به همراه مساله الحاقی جهت حل معکوس اینمساله بکار گرفته شده اند. ابتدا یک شار حرارتی وابسته به زمان با شکل معلوم به عنوان شرایط م ...

تأثیر انجماد بر کیفیت مواد غذایی

تاثیر انجماد بر کیفیت مواد غذایی انجماد کردن، یکی از آسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود، بلکه سبب کند شدن عمل میکروارگانیسم ها شده و با کند کردن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تأثیر می گذارند، از خراب شدن آنها جلوگیری می کند. 5 صفحه بصورت word و قابل ویرایش ...

گزارشکار آزمایش تعیین جرم مولکولی از طریق کاهش نقطه انجماد

در این آزمایش به این می پردازیم که چگونه با استفاده از پتانسیل شیمیایی خواص فیزیکی محلول و درنتیجه خواص ماده ظاهر می شود.اصل کلیدی که برای فهم بهتر باید در ذهن داشته باشیم این است که پتانسیل شیمیایی هر ماده در فاز تمام فاز ها یکسان می باشد. خواهیم دیدکه چه طور با استفاده از مشاهدات تجربی معروف به قوانین رائول و هنری می توان پتانسیل شیمیایی هر ماده را به کسر مولی آن ماده در مخلوط ربط داد. با داشتن این نتایج می توان اثر ماده حل شده را روی خواص ویژه ای از محلول محاسبه کرد. فهرست مطالب فایل : &nbs ...

آئین کار فرآیند انجماد مواد غذایی و عرضه آن

آئین کار فرآیند انجماد مواد غذایی و عرضه آن ، ورد 10 صفحه   پیشگفتار آئین کار فرآیند انجماد مواد غذایی و عرضه آن که بوسیله کمیسیون فنی نگهداری مواد غذایی در سرد خانه زیر صفر تهیه و تدوین شده و در هشتادمین کمیته ملی استاندارد فرآورده‏های کشاورزی و غذائی مورخ 68/8/30 مورد تائید قرار گرفته , اینک به استناد ماده یک قانون مواد الحاقی به قانون تأسیس مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب آذرماه 1349 به عنوان آئین کار رسمی ایران منتشر می‏گردد . 1 - هدف و دامنه کاربرد 1 - 1 ...

فایل پاورپوینت آماده با موضوع انجماد فلزات و فرآیند رشد دانه

به نام خدا فایل پاورپوینت آماده با موضوع انجماد فلزات و فرآیند رشد دانه که برای ارائه سمینار و پروژه های دروس رشته مهندسی مواد و متالورژی صنعتی ، بازرسی جوش ، مهندسی صنایع ، ایمنی صنعتی، مهندسی مکانیک ، مهندسی پزشکی ، مهندسی شیمی ، پلیمر و سایر رشته های دیگر مهندسی که با فرآیندهای ذوب و انجماد فلزات سرو کار دارند مفید است با قیمت مناسب ارائه می گردد ...

مقاله ضرورت انجماد تخمک و جنین

با توجه به پیشرفت‌های شگرفی که در علم کرایوبیولوژی صورت گرفته بشر توانسته از روش‌های متنوع آن در نگهداری سلول‌های جنسی و جنین بهره ببرد. اکنون با انجماد جنین، کمک شایانی به افراد نابارور شده است. ولی موفقیت در انجماد تخمک با توجه به شرایط خاص سلول و حساسیت بیش از حد آن نسبت به شوک‌های حرارتی و برودتی بسیار پایین بوده است. تا به حال گزارشات کمی در ارتباط با انجماد موفق تخمک انسان به دست آمده است. اما ضرورت انجماد تخمک به دلایلی مانند سندرم تحریک بیش از حد تخمدانی (هیپراستیمولا ...

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد برای رشته صنایع غذایی ، 14 صفحه اسلاید قسمتی از متن : مقدمه: منجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن انها جلوگیری می کند. تغییرات شیمیایی در پی انجماد: در طی انجماد فعالیت انزیم های موجود در میوه ها کند می شود. در صورت غیر فعال شدن این انزیم ها رنگ و ...

مقاله مطالعه تجربی بر انجماد سریع با استفاده از تکنیک جدید فراصوت

مقاله ی مذکور در 17 صفحه در قالب فایل PDF در اختیار شما قرار می گیرد. این مقاله ترجمه و چکیده ای از چندین مقاله به زبان انگلیسی می باشد که در انتهای مقاله در قالب منابع و مراجع آورده شده است. ...

مشخصات اجرایی تجهیزات سرد خانه ها و اتاق های انجماد 32 ص

32 ص بخش واکسنها و زیست شناسی با سپاس از بخشایش کسانی که حمایتهای مالی نامشخص شان که استخراج این سند را ممکن ساخت. این مدل بخشی از مجموعه های زیر است: E1: مشخصات اجرایی تجهیزات برای سردخانه ها و اتاق های انجماد E2: مشخصات اجرایی تجهیزات برای موتور سیکلت ها E3: مشخصات اجرایی تجهیزات برای یخچال ها و فریزرها E4 و E11: مشخصات اجرایی تجهزیات برای ظروف عایق شده E5: مشخصات اجرایی تجهیزات برای وسایل کنترل مداوم درجات حرارت E6: مشخصات اجرایی جهیزات برای وسایل کنترل مداوم درجه حرارت E7: مشخصات ...

آنالیز کرنش در فرآیند انجماد بلوم های فولادی درحین ریخته گری پیوسته

در این مقاله با استفاده از یک مدل دو بعدی انتقال حرارت، توزیع دما و ضخامت پوسته ی در حین انجماد در ریخته گری پیوسته ی بلوم در شرایط عملکرد نرمال و غیرنرمال محاسبه می شود و بر اساس نتایج آن، یک مدل ریاضی جدید برای محاسبه کرنش در پوسته در حین انجماد ارائه می شود ...