پاورپوینت اثر افزودن فیبر رژیمی برروی خواص تغذیه ای محصولات غلات برای رشته صنایع غذایی ، 28 صفحه اسلاید مقدمه : •محصولات غلات (نان ، بیسکویت ، کیک و کلوچه .. ازمشهورترین محصولاتی هستند که در میان تمام طبقات جامعه به طور نزدیک مصرف می شوند . •بنابراین این محصولات باید کاملا طبیعی ، با کیفیت تغذیه ای خوب وبا قیمتی که در حد توان تمام قشرهای جامعه باشد ، عرضه شود. •فیبر رژیمی : بخش های خوراکی گیاهان یا کربوهیدراتهای مشابه که کاملا مقاوم به هضم وجذب در روده کوچک ولی قابل تخمیر جزئ ...