پاورپوینت کنفرانس صنایع غذایی : روغن هسته انگور

پاورپوینت کنفرانس صنایع غذایی : روغن هسته انگور ، درس شیمی مواد غذایی رشته صنایع غذایی ، 26 صفحه اسلاید ، با بک گراند انگوری   عناوین :    انگور یکی از محصولاتی است که در بیشتر مناطق دنیا کشت می شود و در حدود 46% از انگورهای تازه جهت تولید شراب قرار می گیرند.در طی روند ساخت شراب مقدار زیادی گوشت انگور به عنوان محصول فرعی تولید می شود.هسته ی انگور دارای 20 تا 26 درصد گوشت بوده و دارای پروتئین بالا و نیز مقدار 10 تا 20 درصد روغن به همراه مقدار بالای   ویتامین   ...

مقاله میکروبیولوژی گوشت و طعم دار کردن گوشت برای صنایع غذایی

مقاله میکروبیولوژی گوشت و طعم دار کردن گوشت برای صنایع غذایی ، ورد 23 صفحه عناوین مقاله : میکروبیولوژی گوشت های تازه تیره، خشک و سفت ویژگی های گوشت های تیره، خشک و سفت تاثیر pH فساد هوازی فساد بی هوازی شرایط بی هوازی فساد گوشت ماهی و طیور نتیجه گیری   ایجاد طعم در گوشت و فرآورده‌های گوشتی مقدمه منابع طعم و مزه‌ی گوشت مواد فرار حاصله از لیپیدها مواد فرار حاصل از واکنش‌های میلارد طعم گوشت‌های پخت شده فسفولیپیدها و طعم گوشت نتیجه منابع ...

مقاله استارترهای محصولات لبنی برای صنایع غذایی

مقاله استارترهای محصولات لبنی برای صنایع غذایی ، ورد 18 صفحه عناوین : استارترهای محصولات لبنی با مصرف برخی مواد توسط میکروارگانیزم و تبدیل آن به مواد دیگر ( که میکروارگانیزم این عمل را به منظور رشد و بقا و تولید مثل خود انجام می دهد ) تغییراتی در محل رشد آنها رخ می دهد : به عنوان مثال زمانی که باکتری های خاصی که تحت عنوان باکتری های اسید لاکتیکی ( LAB=Lactic acid bacteria ) در شیر رشد کنند قند شیر ( لاکتوز ) را به اسید لاکتیک تبدیل می کنند که نتیجه آن اسید شدن محیط است که به صورت کاهش pH دید ...

پاورپوینت جانشین های کره کاکائو برای صنایع غذایی

پاورپوینت جانشین های کره کاکائو برای صنایع غذایی ، 17 صفحه اسلاید، با بک گراند برگی قهوه ای بخشی از متن : کیفیت شکلات بستگی به کره کاکائو دارد. متبلور شدن کره کاکائو تا حد زیادی روی خواص فیزیکی و در نتیجه کیفیت شکلات اثر گذار است. ساختار کره کاکائو اسیدهای چرب اصلی (95% کل اسید ها) تشکیل دهنده کره کاکائو : جانشین های کره کاکائو چربی جایگزین کره کاکائو لوریک : CBS تکنیک های اصلاحی خصوصیات CBS : CBR ویژگی های : CBI برای تهیه شکلات برای منطق گرمسیری بایستی از کره کاکا ...

صنایع دستی ایران . مصور . رنگی . با ترجمه انگلیسی

هنر . صنایع دستی ایران . 800 صفحه مصور. رنگی . با ترجمه انگلیسی تهیه و تولید : مهندس محمد رضا دامغانی Iranian handicrafts Illustrated with English translation Production : Engineer Mohammad Reza damghani صنایع دستی به مجموعه ای از هنر صنعت ها اطلاق می شود که عمدتا با استفاده از مواد اولیه بومی و انجام قسمتی از مراحل اساسی تولید به کمک دست و ابزار دستی موجب تهیه و ساخت محصولات می شود که در هر واحد ان ذوق هنری و خلاقیت فکری صنعتگر سازنده به نحوی تجلی یافته و همین عامل وجه تمایز اینگونه محص ...

سوالات تخصصی صنایع (کارشناسی) استخدامی شرکت گاز سال 90

...

پروژه پایانی مهندسی صنایع بررسی تکنیک های مختلف مدیریت ریسک در پروژه

چکیده مدیریت پروژه وظیفه ای پیچیده است که پیچیدگی آن به بزرگی ابعاد کمی و کیفی پروژه بستگی دارد. پروژه ها در شرایط کنونی بازار و تجارت در هر لحظه از زمان در معرض مواجهه با بحران قرار دارند. محیط پروژه ها بسیار متغیر بوده و شرایط عدم قطعیت، بسیارند و این شرایط برای پروژه های بزرگتر مشکل تر نیز می گردد. بدون شک، مدیریت صحیح این ریسک­ها، پیش نیاز تسهیل شرایط بحران پروژه ها می باشد و ضرورت دستیابی به علوم وابسته و گسترش این علوم، کاملاً آشکار است. این پروژه به فرآیند مدیریت ریسک پروژه پرداخ ...

نمونه پروپوزال آماده رشته مهندسی صنایع

نمونه پروپوزال مهندسی صنایع ارزیابی عملکرد و تجزیه و تحلیل بهروری در شرکت هتل های بین اللملی پارسیان تعداد صفحات 6   ...

کارت ویزیت لایه باز صنایع سنگ

دانلود طرح آماده کارت ویزیت PSD  در بخش دانلود ، کارت ویزیت لایه باز با عنوان سنگ افشار آماده شده است که هم اکنون میتوانید با لینک مستقیم دانلود کنید . ...

گزارش کارآموزی در کارخانه لبنیات (رشته صنایع غذایی)

بررسی های باستان شناسی نشان داده ، اهلی کردن دامهایی مانند گاو و گوسفند و بز یکی از مراحل مهم در تاریخ زندگی و ادامه حیات انسان روی کره خاکی بوده است . این اتفاق نوانست انسان را درمناطقی که از نظر کشاورزی و دامپروری مناسب بودند ، ساکن و پایه های تمدن و زندگی اجتماعی را پی ریزی کند . محققین اهلی کردن دامه به وسیله انسان در حدود 9000 سال قبل تخمین می زنند و از همان زمان نیز استفاده از شیر برای مصارف انسانی شروع شده است بنابر آنچه بیان شد شیر اولین ماده غذایی حاصل از نگهداری دام بوده که وارد چرخه غ ...